Мне подарили набор ножей на деревянной подставке. Ножи замечательные, но вместе с ними есть еще такая странная круглая штучка с насечкой. Мне сказали, что это — приспособление для заточки ножей. Подскажите, как ею точить ножи.

По правилам положено упереть ножеточку вертикально в стол и, поднеся самой широкой частью лезвия ножа (у ручки) к гарде ножеточки под углом 20°, двигать нож на себя и одновременно вниз по ножеточке. Пройдясь ножом по ножеточке справа, вы наточите одну режущую кромку, слева — другую.

Некоторые хозяйки предпочитают брать нож в левую руку режущей кромкой к себе, а ножеточку в правую руку и проводить ею (в направлении от себя) от ручки до кончика ножа сначала с одной, а потом с другой стороны. Нож можно наточить и так.